瀧澤珈琲では、焙煎後の在庫を持たずにご注文分を焙煎して発送しております。
焙煎直後の珈琲豆は味の変化もありますが、鮮度の良さや日々の変化も楽しんでもらいたいという思い、 
そして、生産者の方から受け取った焙煎の工程のバトンを丁寧に皆様にお渡ししたいという想いからそのようにしております。
そのため、大量生産ではなく、1kgの手回し焙煎機を使い丁寧に仕上げております。
また、クリアな一杯を届けるべく生豆の状態を確認するハンドピックを丁寧に行い、欠点豆を除外しております。
当たり前のことを当たり前に繰り返していくこと 
丁寧なモノづくりの先に お客様と生産者様の笑顔があると考えております。
そのため焙煎日前に受注を取らせて頂き、その分を発送対応致しております。
ご理解のほどよろしくお願い致します。